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1st Birthday



3月14日は息子の1歳の誕生日でした。
出産からもう1年も経ったなんて、ほんとうに早いなぁ…
誕生日はちょうど土曜日だったので、夫とわたしの家の家族を呼んで、みんなでお祝いしました。
1升餅も背負わせてみたのですが嫌がって大泣き。
結局背負っては歩きませんでした。(^-^;)



誕生日ケーキは、ずーっと作ってみたかった18cmと12cmの2段ケーキにしました。
1段目は大人用で、ラズベリームースが入ったチーズムース、2段目は中にいちごのコンポートを入れ、砂糖を大幅に減らして低脂肪生クリームを使用した、初めてケーキを食べる息子のためのヨーグルトムースです。

デコは…何にも考えずにピンクで統一してしまったら…めちゃめちゃらぶりーになってしまった〜(^-^;)というか、思い付かずに以前作ったデコとおんなじ…
全くオトコノコ用の誕生日ケーキらしくありません(>_<)
うう…ごめんね、息子よ…

でも、いつもよりずっと量の多いごはんを食べたあとでもぺろりとケーキも完食してくれてとても嬉しかったです(*^-^*)
はじめてのケーキの味はどうだったのかな??


同じようなアングルですがもう一枚。
やっぱりパイピングが苦手〜(>_<)





そしてそして、またしてもとんでもなく豪華なプレゼントが届いたのです〜!!(>_<)


epiさんから息子へすごい誕生日プレゼントをいただいてしまいました。
びっくりして開けてみると…めちゃめちゃ豪華な中身が入っていたんです〜(>_<)

カッコイイTシャツとパンツ、ベビー靴下にお食事エプロン!!
豪華すぎるプレゼントにただただ呆然…こんなにすごいのいただいていいのでしょうか…

epiさん、いつもすごいプレゼントありがとうございます!!(>_<)
ほんとうにほんとうに息子ともども幸せ者です〜
大切に使わせていただきますね!!




↓息子へ。

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2009 Valentine



ちょっと遅れましたが、Happy Valentine♪
素敵なバレンタインを過ごされましたか?(*^-^*)
昨年は妊娠中で無理がきかなかったこともあり、全くバレンタインスイーツに手を付けなかったわたしですが、今年はちゃんと作りました〜。

2年ぶりに作ったオペラ。レシピをメモっておいた紙をなくし、分量がかなり適当に…。
お陰でクリームとガナッシュが少々足りなくなりました(^-^;)
相変わらずパイピングがへにょへにょです〜(>_<)



コーヒーのバタークリームは、いつも通りアングレーズベースにイタメレを加えたものです。
このクリーム、コクがありながらも重くなくってすごく好きなんです(*^-^*)
ほんとうならジョコンドにはもっとたっぷりコーヒーシロップをうつべきなのかもしれませんが、甘さと口当たりを考えてわたし好みに軽めにしてあります。

上掛けは、今年もやっぱりパータグラッセをのばしたあとにグラサージュを掛けました。
パータグラッセ、そんなにおいしくはないので、わたしはなくてもいいのですが夫が好きなんです…(-_-)



作り始めて今年で3回目になりますが、オペラの何が面倒かというと、ジョコンドを焼くことなんですよね〜…
ウチのオペラは30cm×30cmの大きめサイズなんです。
それを2/3と1/3にカットして、パイピングした大きい方を毎年夫の実家に持って行きます。
ジョコンド生地はロールケーキ用天板で焼いているのですが、でもこの天板は1枚しか持っていないので、必然的に4回に渡って生地を焼くことに…(>_<)
やっぱり来年はもっと大きな天板を購入して、ジョコンド生地をカットして使いたいな〜…
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2008 ブッシュドノエル



Merry Christmas♪
毎年同じ書き出しで始まっているような気がしますが、皆様楽しいクリスマスをお過ごしですか??

ウチのクリスマスは、毎年夫の実家でみんなで楽しむのですが、今年は都合により21日の日曜日に済ませてしまいました。
なので、昨日のイヴはごくごく普通に終わりました。

今年のクリスマスケーキは、またしても夫のリクエストでコーヒーバタークリームのブッシュドノエル。
コーヒー風味のバタークリーム、ほんとうに好きなんです…
バレンタインのオペラと、このブッシュドノエルは1年に1度しか作らないのでとても楽しみにしているほど。
でも恐らく、このブッシュドノエルを作るのは今年までかな〜。
来年は息子も食べられるケーキになると思うので。

2年ぶりのブッシュドノエル、カットを失敗してなんだかつぶれてしまいました…(^-^;)
一昨年作ったものの方がきれいにできているかも。
中にはオペラのように、フィヤンティーヌ入りのガナッシュとコーヒーバタークリームを巻き込みました。

来年は息子にも食べさせてあげたいな〜。


サンタさん♪↓
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4th Anniversary Cake



ちょっと更新があいてしまいました…
あれから、息子の風邪が悪化し、さらにわたしと夫にもうつってしまい、一家で風邪ひきになっていました(>_<)
息子は咳と鼻はひどかったものの、2回の病院通いですっかり良くなり、元気になりました。
いちばんひどかったのはわたしで、熱っぽいし鼻もつまるし、でも薬は飲めないしで散々でした…(T△T)

実は、きのうは4回目の結婚記念日でした。
結婚生活も早5年目に突入するのかと思うとほんとうに早いですねー…
去年は作らなかったのですが、今年はちゃんとケーキを作りました。
またしても大好きなチョコレート系のケーキです。
最近デコレーションケーキはみんなチョコレート系になっているような…



チョコレートムースにラズベリームースとピスタチオムースを入れました。
初めて自分で作ったピスタチオムース、まったりとした口当たりがくせになりそう。
とてもおいしくできました〜♪
これでもう少しピスタチオペーストのお値段が安ければもっと気軽に作れるのにな〜。




夫が仕事帰りに毎年買ってきてくれるお花。
季節柄、クリスマスカラーがきれい。



↓またしてものろけてるかも…(スルーでOK。)

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Half Birthday


14日に、息子も半年を迎えました。
ほんとうに早いなぁ〜…<前回も書いた。
生まれたての頃はあ〜んなにちっちゃかったのに、半年経った8kg超の今では抱っこしていると腕が痛いです。
 
ハーフバースディのお祝いに、久しぶりに手の込んだケーキを作ってみました。
と言っても、息子はまだ食べられるはずもありません。
だから、というわけでもないのですが、まったく子どもらしさのないケーキに…(^-^;)
(いちおう、ハートでかわいらしさをプラスしたつもり…)
ちなみに、夫とわたしが食べたかったのでチョコレート系のものになりました。
チョコレートムースの中にキャラメルムースが入っていますが、これまたわたしの好みです。

いいよねー。
母が食べた栄養は母乳を通じて息子に行くのだもの。
たまには(?)食べたいものを思いっきり食べたって。
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プランタニエ

父の日のケーキ


まだまだ残暑厳しい日が続いていますが、でも、外に出ると暑いながらもどこか空気が爽やかで、次第に秋に近づいてきたような気がします。

上のケーキは、これまた昨年の父の日に作ったケーキです。
2色のストライプのケーキはこれまでに何度か作りましたが、3色のものを作ってみたくてチャレンジしました。
あんまりはっきりと色が出ませんでしたが、白・ピンク・茶色の3色です。
色と色との隙間が空いてしまったり、イマイチすっきりきれいなストライプにならなかったりで思うようにいかず、このあとまたリベンジしました。
カットもヘタです〜(>_<)

父の日のケーキ

組み立ては、ダグワーズ、バニラムース、ジェノワーズ、ラズベリームース、クレーム・オ・ブールになっています。

父の日のケーキ

あまったものはミニケーキに。

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母の日のケーキ

母の日のケーキ

母の日に作ったケーキです。

…ただし、去年の…(^-^;)

一年以上前に作ったものがまだUPしてなかったんです。。。
このスローペース加減、いやになります。ほんとうに。

去年の母の日は、わたしの二人の母にカーネーションとエプロンをプレゼントして、義母にはケーキを作りました。
今年は逆に里帰りしていたので、義母にはカーネーションしか用意できなかったけれど、喜んでくれていたらしいのでよかったです。

ケーキは、ホワイトチョコのムースの中にラズベリームースとチョコレートムース、ラズベリーのジュレが入るというお得意(?)の組み合わせ。
組み合わせがワンパターン化してます(^-^;)。

…だって好きなんだもの…。

ホワイトチョコのムースは、いつものパータボンブベースで作りましたが、イタメレを加えて軽めに仕上げてあります。
もちろん、たっぷりのバニラビーンズも入っています(*^-^*)
こちらの方のカット面は撮れなかったので、もう一つ同じ組み立てで作ったものを次回UPしたいと思います。

カーネーションは作れなかったのでバラで飾りました。
いちごのチョコレートで作ったリボンを付けて花束のように。
いつもやさしく見守ってくれる母のイメージです。




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お義兄さんの誕生日ケーキ

お義兄さんの誕生日ケーキ

出産報告をしてからまたしてもずいぶんご無沙汰してしまいました…
あのあと、遅い里帰りでしばらくの間実家に帰っていました。
1年ぶりの帰省でしたがゆっくり のんびりできて、気分転換になりました♪

上のものは、約1年前に作ったお義兄さんの誕生日ケーキです。
ナッペはともかく絞りがひどすぎ…(^-^;)
どんな絞りにするか全く考えずにデコしたらこんな風になってしまいました。
たぶん、今はもっとへたくそになってるんだろうなぁ…

※前回の記事のあとにお祝いのメールをいただき、ありがとうございました!
 とてもうれしかったです(*^-^*)
 お返事がおそくなってしまい、申し訳ありませんでした〜(>_<)


↓里帰り中のできごとについて
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2007 クリスマスケーキ

クリスマスケーキ07

Merry Christmas♪
すてきなクリスマスを過ごされたことと思います。

今年は作らないでおこうかな〜、と思っていたクリスマスケーキでしたが、ケーキ屋さんへの予約を忘れてしまったため、結局作るハメになりました。
と、言っても、手の込んだものは今はちょっと無理なので、今年はいたってフツーの生デコになりました。
中はいつもの3段で、いちごがたっぷり入っています。

クリスマスケーキ07

久々の生デコだったのでナッペはクリームが薄くなってイマイチの出来…(-_-;)
絞りも、ちょっと泡立てすぎてぼそぼそ気味になっちゃいました。
でも久しぶりに、パレットナイフを構えてくるくるクリームをぬるのは楽しかったです♪
生デコは大の苦手なわたしですが、苦手なものでも久しぶりだと楽しめちゃったりするのですね(笑)
やっぱりわたしはお菓子づくりが好きなんだなぁ。。。なんて思ったり。

今年のクリスマスもだんなさんの実家でみんなでわいわい楽しんだのですが、今年はケーキより、一緒に持って行ったピザの方が喜ばれました。
来年からピザもクリスマスメニューに加わりそう…
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だんなさんの誕生日ケーキ2007

だんなさんの誕生日ケーキ

今日はとにかく暑い一日でした(×_×)
最高気温が30度近くまで上がっていたとか…
明日も同じような暑さになるようでげっそりしてます(>_<)
しかも暑さに加えて、きのう庭木の水やりをしていたら両手両足10カ所以上蚊に刺されてとにかくかゆい〜!
ただいま指先からふくらはぎまで蚊の毒素がまわりぱんぱんにふくれています…(T△T)

上のケーキは、お義母さんの次の日がだんなさんの誕生日のため、お義母さんのと平行して作ったティラミスケーキです。
今回はマスカルポーネのみで作ってみました。
クリームチーズが入らない分、まろやか〜なお味。

だんなさんの誕生日ケーキ・カット

カルーア入りのエスプレッソをたっぷりしみこませた大人風味です。
型抜き用にゼラチン多めになっていますがとってもおいしかったです(*^-^*)♪
上に飾ったエヴァンタイユはイマイチ厚めな仕上がりになってしまいましたが楽しく作れました♪
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