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恵方ろーる



昨日は節分でしたね(*^-^*)
年中行事に合わせてめずらしく早い更新です。

…って、今日は息子が夫の実家に連れて行かれたからこうして更新作業ができているんですけど。
息子とはいつも一緒にいるから、たまにいないと寂しいですね(>_<)


去年だったかな?
どこかで見かけて、いつか作ってみたいと思っていた恵方ロールです。

ブラックココアのクレープを海苔に見立てて。
このクレープ作りが一番たいへんでした〜(>_<)
いつも30cm×30cmの天板でロールケーキを作っているのですが、同じ大きさのクレープを作るためにはどうやったらいいのかが分からず。
いろいろ試して失敗して、結局ホットプレートで焼きました。
ほんとうに色々失敗しちゃったので最初から普通にそうしていればよかったー(>_<)

ブラックココアはこのために注文していたものだったのですが、あんまりココアの味がしないのですね。正直、あんまりおいしくないかも…。
まだたっぷり残っているし、どうしよう…。



生地は白くしたかったので、久しぶりにシフォン生地で作りました。
ふわふわでやわやわ。
ちょっとさわっただけで跡が付いてしまいます。
カットしたらゆがんでしまいました(^-^;)しかもカットもきたないし。

それにしてもなんだかすごく白っぽい写真ですね。。。
写真を撮るのって難しいわー(>_<)

本物の恵方巻は、義母の作ったものをいただき、昨日の夕飯になりました。
代わりにこのロールケーキを半分おすそわけ。
義母の太巻き、くるみがいっぱい入っていておいしいんですよねー(*^-^*)
わたしも作れるようにならなきゃ〜…
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米粉ロール



ここのところ寒い日が続きます(>_<)
今も窓の外はぴゅーぴゅー雪が降っています…
昔は寒くても全く気にしなかったのに、いつからこんなに寒さに弱くなってしまったのかな〜。
やはり寄る年波のせいでしょうか。。。


えー、まだクリスマスちっくなケーキが続きます(汗)
でもコレで終わりですから〜〜

この時夫に買わされた米粉で作ったロールケーキです。
イヴの日のケーキになりました。

実は、米どころに住んでいるにも関わらず、米粉を使ったのはこれが初めて。
特に必要を感じなかったこともあり、なんとな〜く、使う機会を逃していただけなんですけど。。。

いつものロールケーキの配合で、小麦粉を米粉に置きかえて使いました。
もっともちもちした食感になるかと思ったら、期待していたほどではなかったかも。
米の風味もあまり感じず、言われなければ米粉と分かりません。
米粉を謳ったロールケーキとしてこれは成功なのか失敗なのか…判断に苦しみますが、おいしかったのでよしとします。



久しぶりにケーキの外側にナッペしたので、中に巻くクリームを少なめにしたら、やたらと細長くなってしまいました…(^-^;)



ケーキは作ってはいるのですが、UPがなかなか追いつきません〜(>_<)
カメラからPCに取り込んでリサイズするだけなのに、なかなかその時間が取れずにいます。

まだ1年以上前のものがUPしそびれているし…
そんな昔のもの、このままブログに載せずにおこうかとも思うのですが、一応作ったものの記録のためのブログなので、昔のものでもUPさせてくださいね〜(>_<)
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純生ロール



おとといは夫の従妹の結婚式でした。
身内の結婚式だったので、自分が結婚する時に作ってもらった訪問着に初めて袖を通しました。
着物ってなんだか背筋がしゃんと伸びるようでいいですね(*^-^*)
自分で着付けができればもっといいんだけどなぁ。。。

新郎と新婦はどちらもまだとても若く、しかも美男美女カップルでモデルさんのよう。
新婦のドレス姿はすごーくきれいでした(*^-^*)
お式は、二人とも若いだけあって、とても初々しく楽しいお式でした。
色々と趣向が凝らされていて、自分たちの結婚式の時からすると、結婚式も年々進化しているんだなぁと感心してしまいました。
二人ともすごくらぶらぶで、きっとあま〜く幸せな家庭になりそうvv


上のロールケーキは…
う〜ん…いつ作ったんだろう…?(-_-;)
このとき初めて焼き面を表にして巻いてみました。
イマイチきれいなのの字にならずにザンネン。
このときの生地は、たぶん、めずらしく共立てで作ったんじゃなかったかなぁ…?


↓受難は続く…
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いちごロール

いちごロール

めずらしく更新ペースが早めかもしれません…(^-^;)

アップしているのはなんの変哲もないいちごを巻いたロールケーキです。
ほんとうにフツーのロールケーキなのですが、こういうシンプルなものがいちばんおいしかったりしますね♪

でも、これまたいったいいつ頃作ったのかさっぱり覚えていなかったりします(>_<)
たぶん、このときはまっていた大好きなスフレ生地で作ったハズ…

↓家族が増えました♪
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洋なしとキャラメルのロール

洋なしとキャラメルのロール

またまたあまりものを使ったスイーツです…
こんなのばっかりでスミマセン(>_<)

キャラメルミルクティームースで、洋なしとキャラメルクリームが余ったのでロールケーキにしました。
あまりものは何でも巻いちゃえ、ということで…(^-^;)

ロール生地は、いつもの別立てシフォン生地なのですが、今回は粉の分量をいつもより増やしてみました。
いつもは26cm角の天板で卵3個、粉45gの配合で作るのですが、今回は生地に厚みを出したくて、卵3個に対して粉を60gにしました。

そしたらなんと!
巻いている途中でぽっきりと折れてしまいました(T_T)
厚い&粉が多い分、やっぱり折れやすくなってしまったみたいです…
食感は、いつものふわふわ、もっちりタイプの生地に比べて若干もっちり感が薄かった気がします。

ロールケーキ生地も自分好みのものができるまでまだまだ時間がかかりそうです…
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いちごロール

いちごロール

…なんのことはないふつうのいちごロールです。
いちごシャルロットであまったいちごで作りました。
うちでは、泡立てた生クリームがあまると、かならずロールケーキになります。

いちごをまるごと巻き巻きするのにずっとあこがれていましたが、去年はカットを失敗していちごの断面が見えないロールケーキができてしまいました。

去年のもの→シャルロットロール
今年はカットは何とか成功。

でも、たまにはロールケーキもデコレーションしてみたくなり、ケーキ屋さんのチラシを参考にデコしてみたのが失敗のもと。
なんだかごてごてして、ケーキ屋さんのものとはかけ離れたいちごロールになりました。
ロールケーキのデコレーションってむずかしいです…
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マロンロール

マロンロール

お義父さんの誕生日ケーキの生クリームが余ったのでお得意(?)のロールケーキを作りました。
中には大量に作ってあった栗の渋皮煮がまるごと入ってます。
栗&ロールケーキ好きなだんなさんには大好評…

…でしたが、残ったのを冷蔵庫に入れ忘れ、仕事から帰ってきたときにはかさかさに乾燥してました…(T△T)

モチロン完食しましたが。

ロールケーキ生地は別立てのシフォン生地です。ふわふわ〜(*^-^*)

2005/10/25
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フルーツロール

フルーツロール

合宿で残ったフルーツを使っておウチ用のロールケーキを作りました。
生地はシフォン生地でふわふわ〜(^^)
最近は共立てより圧倒的に別立てシフォン生地のロールケーキを作ることが多いです。
ちょっと粉砂糖かけすぎました…(^-^;)。

2005/08/07
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シャルロットロール

シャルロットロール

シャルロットロール・カット

ビスキュイでロールケーキを作ってみました。
いちごをまるごと巻いてみたのですが、カットが下手で断面がきれいにできませんでした…(T_T)

2005/05/16
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