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トワ・エ・モワ

トワ・エ・モワ

あの幻のチーズケーキでおなじみの、エコール・クリオロのサントスシェフのレシピにあったトワ・エ・モワです。

…なんてえらそうに言っていますが、実はトワ・エ・モワ“もどき”だったりします…(^-^;)

トワ・エ・モワ

ピスタチオペーストはお高くて庶民には手が出せません。
なのでプラリネで代用してしまいました…
プラリネとショコラのムースをココアサブレではさみ、チョコレートのアジェレを飾りました。

トワ・エ・モワ

このチョコレート細工がわたしにはとってもむずかしかったです…(>_<)

抜き型で抜くたびにぱきぱき折れる〜(>_<)
ちょうどいいコームがないのがわるいんだぁ!
と開き直ってみたり…たんなる技術不足ですね、ハイ。

これまであんまりレシピ本って購入せずにいたのですが、さいきん、いろんなお菓子のレシピ本をそろえつつあります。
一種類のお菓子でもいろんな作り方があるんだなぁ、と勉強になります。
デコレーションケーキ | permalink | comments(16) | trackbacks(0)

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この記事に対するコメント

こんばんは!
私もこれ、いつか作ってみたい!!と思っていたのです。
このアジュレすごくきれいに出来てる!
しかもこの時期に!!
私もチャレンジしてみようかなぁ〜。
でももう少し涼しくなってからにしようかなぁ〜(笑)

また参考にさせてくださいね!!
hamayuki | 2006/07/27 9:39 PM
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
こんばんは☆★☆ どもっCeiCoです<m(_ _*)m>
技術不足だなんて こんなスゴイこと しでかして
おいて それはないっ!!!!!(・д・ノ)ノ
チョコが、すんごい細かい あみあみになってますね!!
もし、私が この 芸術品を 作れたとしたら、
食べようとしたやつを しばくっ【マジギレ】三(*`Д´*)9゛コラっ!
グーで殴ります(笑)
_________________
[ёi[o | 2006/07/28 1:25 AM
こんにちわ、はじめましてっ★
ほしのかなた。といいます^^*
お菓子作り修行中の小学4年生です。
ネットでレシピを探したりしていたらここに辿りつきました。すごい写真ばっかりで、尊敬します><
さて、私はお菓子ではショートケーキとアイスクリームを作るのが得意なんですが、アツコさんは何を作るのが得意ですか?では、お返事お待ちしてます(>▽<)

長文すみません^^;
ほしのかなた。 | 2006/07/28 2:41 PM
トワ・エ・モワ、すっごくきれいですよね〜☆
目指してみましたが見事玉砕しちゃいました…(T△T)
ハート型の抜き型もなかったりして、ほんと、“もどき”ですね…(>_<)

アジェレ、やっぱりむずかしかったです〜(>_<)
うまく重ねられても、抜き型で抜くときが上手くできませんでした…
きっとhamayukiさんだったらぜったいきれいにできますよぅ!楽しみにしてます〜(*^▽^*)
アツコ→hamayukiさん | 2006/07/28 9:39 PM
[ёi[oさん

こんばんは〜(*^-^*)
いやいやいやいや…
ほんとうにぼろぼろなのですよ、これ〜(>_<)
いくつかつくったんですけど、みんなばきばき折れて、結局残ったのは4つでした。
なので、ぐーで殴るどころか(笑)、心おきなくばくばく食べちゃってOKなのです☆

次に作る時にはもうちょっと上手く作りたいです(>_<)
アツコ→[ёi[oさん | 2006/07/28 10:04 PM
ほしのかなた。さん

こんばんは、はじめまして〜(*^-^*)
お越しくださってありがとうございます♪

わぁ〜、なんと小学校4年生なのですね!
小学生でお菓子作りが得意だなんてすごい!!

わたしがはじめてお菓子作りをしたのも小学生の頃でした。
はじめてつくったお菓子はクッキーだったかな…
そのころはショートケーキなんて作ったこともありませんでしたよ〜。

得意なお菓子ですか〜、うぅ〜ん、どれもまだまだ修行が足りないものばっかりなので、これ、というものがないのですが、ムース系のお菓子はよく作ります。
中でもチョコレートムースがいちばん評判がいいみたいです(*^-^*)
アイスクリームが得意なら、きっとムースも上手にできますよ〜。
ほしのかなた。さんも夏休みでいろんなお菓子が作れますね♪

ぜひまたお越しください♪お待ちしてます(*^-^*)
アツコ→ほしのかなた。さん | 2006/07/28 10:12 PM
すごい!!芸術品ですね!!
ちょっと感動しちゃいました!!
食べるのがもったいない!!(でも、目の前にあったら絶対食べちゃいます!!笑)
さなえ | 2006/07/28 11:17 PM
初めまして、おはようございます。
兵庫県に住むakkoといいます。
私も、お料理とお菓子作りが大好きで、
このブログに辿り着いて、覗かせてもらいました。
・・・・もう、絶句です☆
「はぁ〜〜・・・美しい・・・」
ほんとに、パティシエさんじゃないんですか???
アツコさんもミクシィをされているとのコメントを見て、
ミクシィのほうのページにもヒョイヒョイと遊びに行ってしまいました(汗)。
怪しい足あとは私です・・・。
またブログやミクシィを覗かせてもらっていいですか?
あまりのすごさに、思わずコメントしてしまったこと、
どうぞお許しを。

akko | 2006/07/29 8:10 AM
こんにちわ!

丸っこいのは、何でできているのですか?
いつもすごく綺麗に作ってあるから、食べるのがもったいないですね( ̄∀ ̄*)イヒッ
お返事遅くなってしまいすみませんm(_ _)m
そして、リンク&早速『ハセマキタイム♪』に遊びに来て下さって
ありがとうございます!!

今回もすごい素敵なケーキですねぇ〜☆
本当に羨ましいですぅ・・・★★★
ハセマキ | 2006/07/30 12:02 PM
さなえさん

あわわ…ご無沙汰しております〜(>_<)
さなえさんとこにもちょこちょこ伺ってはいるんですけど、
小心者ゆえ…あしあとだけ残していってすみません…(>_<)

あはは、感動だなんてもったいないお言葉なのです(>_<)
どうぞどうぞ、中途半端にできちゃったモノなのでばくばく食べちゃってください〜(*^▽^*)
さなえさんとこにも今度こそはきちんとご挨拶にうかがいますのでどうぞよろしくです(>_<)
アツコ→さなえさん | 2006/07/31 9:06 PM
akkoさん

はじめまして!!お越しくださってありがとうございます(≧∀≦)
コメントもとってもうれしいです〜(*^▽^*)
それなのにお返事が遅れてしまってスミマセン…
週末は実家に帰っていたので、見ることはできても書き込みができずにいました(>_<)

わぁ、akkoさんもmixiされてるんですね〜(*^-^*)
あしあと大歓迎です(≧∀≦)!!
mixiのほうはかなりさぼりがちになっていますが(ブログも更新遅いですけど…(^-^;))ぜひこれからもよろしくお願いします〜!(*^-^*)
アツコ→akkoさん | 2006/07/31 9:11 PM
カイロたちばなの院長。さん

こんばんは☆
お返事が相変わらず遅くってすみません〜(>_<)
週末は実家に帰っておりました…
コメントありがとうございます(*^-^*)

丸っこいのは、絞り出したムースだと思われます…
下のがショコラムース、上がプラリネになってます♪
冷凍して固めたものなので、まだちゃんと溶けてません(^-^;)

いやいやいや…いつも何かしら中途半端に失敗しているのでまだまだなのです(>_<)
いつか完璧なものができるといいんですけど…
アツコ→カイロたちばなの院長。さん | 2006/07/31 9:14 PM
ハセマキさん

こんばんは☆
いやいやいや… <こればっかり(^-^;)
こちらこそお返事が遅くなってスミマセン〜(>_<)

ハセマキさんのおいしそうなチーズケーキにはほんとうにノックアウトされちゃいましたよ〜

どうぞこれからもよろしくお願いしますね(*^-^*)
アツコ→ハセマキさん | 2006/07/31 9:40 PM
アツコさんこんにちは!
チョコレートの細工、すっごくキレイで食べるのがもったいないくらいです☆
アツコさんのように器用になりたぃぃ!!
こんなかわいぃスイーツを作ってみたいものですゎ♪
あゆにはもっと修行が必要だぁ!!!
あゆ | 2006/08/03 5:53 PM
あゆさん

わぁ、こんばんはっ!
あゆさんところにも何度も伺ってはいつもいろんなレシピを感心しながら拝見しているのですが、小心者ゆえなかなかコメントできずにすみません〜…(>_<)<ほんとうにこればっかり…

チョコレート細工、こんなのでもおほめいただきありがとぅございます〜(*^-^*)
かなり不満の残る出来となってしまったので、もう少し涼しくなったら再びリベンジ!を考えてます。

いや〜、あゆさんのレシピの数々こそすごいです!!
お菓子ばっかり作ってないでわたしもちゃんとお料理もがんばらなきゃ〜(>_<)
アツコ→あゆさん | 2006/08/03 8:57 PM
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