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フレジェ

フレジェ

またもやブログを放置していた間に気付けばクリスマスも目前!
今年は体調不良を言い訳に、ケーキ屋さんのクリスマスケーキですましてしまおうと思っていたのですが、近所にある人気のケーキ屋さんはのんびりしている間に予約〆切となっていました(^-^;)
うぅ〜ん…どうしよう…やっぱり作るしかないのかな…
でも最近はほんとうにデコレーション系のケーキを作っていないのでかなり不安です。
ついこの間、友人の誕生日に久しぶりにムースを作った時はカンが戻らずかなり苦戦したし…(>_<)
幸い3連休なのでなるべく手間のかからないものをのんびり作ってみようかと思います。

上のケーキはなんと春先に作ったフレジェです。…クリスマス前なのに全く季節を無視していてスミマセン(^-^;)
このフレジェは去年の反省に立ってディプロマットクリームで作ってみました。
でも加えたゼラチン量が少なかったせいかクリームがかなりゆる〜くなってしまいました…(>_<)
カットするのに一苦労でした(^-^;)
デコレーションケーキ | permalink | - | -

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